多くの陶磁器を窯で効率的に焼成するためには，皿や碗を積み重ねて焼く必要があります。その際，釉薬を全体にかけたまま焼くと，釉薬が溶けて，重なった部分がくっついてしまうので，様々な工夫が必要になります。

「蛇の目釉薬剥ぎ」はその技法のひとつです。一度かけた釉薬を重なり（皿や碗の内側）の部分だけ蛇の目（ドーナツ）状に丸く剥いで，その上に重ねて焼きます。薬を剥いだ部分が素焼きのまま残るので，陶磁器はくっつきません。

写真は薩摩焼の碗です。真上から見ると「蛇の目」がよくわかります。